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ciambella pan brioche salata

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ciambella pan brioche salata

una ciambella salata arricchita da salumi e formaggio, una vera golosità

Piatto Salad
Cucina Italian
Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
minuti di riposo 2 ore
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni 10 porzioni

Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr farina mannitoba
  • 125 gr burro
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 bustina lievito di birra disidratato
  • 2 cucchiaini zucchero
  • 2 uova piu un tuorlo per spennellare
  • q.b salumi misti
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 180 ml latte
  • 150 gr formaggio a cubetti
  • q.b semi di sesamo

Istruzioni

  1. Scioglier il lievito di birra in 30 gr di latte tiepido e lo zucchero. Versare nella planetaria le farina ed il latte rimanente, iniziare ad amalgamare.

    Aggiungere le uova una per volta, facendo amalgamare bene la precedente prima di aggiungere la successiva. 

    A questo punto aggiungere il sale, quindi il burro morbido in varie riprese, amalgamare per bene. Una volta che il burro sarà del tutto incorporato, continuate a lavorare l'impasto fino a che non si stacca dalle pareti.

    Formare un palla con l'impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in luogo asciutto per circa 1ora


    ciambella pan brioche salata
  2. Trascorso questo tempo, riprendere l'impasto e su di una spianatoia infarinata ricavare un rettangolo, con l'aiuto di un mattarello.

    Farcire la ciambella con i cubetti di formaggio e i salumi a piacere, spolverizzare in ultimo con il parmigiano

    A questo punto arrotolare il rettangolo dal lato corto formando un cilindro, il più possibile omogeneo, sigillare per bene le due estremità e riporre in uno stampo per ciambella ben imburrato.

    Coprire lo stampo con un canovaccio e lasciar riposare per un'altra ora. A questo punto spennellare con il tuorlo , cospargere con il sesamo ed infornare in forno caldo a 180° per circa 50 minuti

Note

ciambella pan brioche salata

mini capresi cake

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girandole di brioche allo yogurt e confettura

girandole di brioche allo yogurt e confettura

girandole allo yogurt e confettura

una golosa pasta lievitata arricchita dalla vellutata morbidezza dello yogurt e dalla golosità della confettura

Piatto Dessert
Cucina Italian
Preparazione 25 minuti
Cottura 30 minuti
2 ore lievitazione 30 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 11 porzioni

Ingredienti

  • 100 gr farina 00
  • 150 gr farina mannitoba
  • 125 gr yogurt bianco
  • 50 gr zucchero di canna
  • 40 gr latte intero + 1 cucchiaio
  • 1 bustina lievito di birra secco
  • 1 pizzico sale
  • 1 tuorlo
  • q.b. confettura preferita

Istruzioni

  1. -In una ciotola capiente raccogliere le due farine, aggiungere lo yogurt e lo zucchero, amalgamare il tutto iniziando ad aggiungere a filo il latte.

    -Poco per volta aggiungere il burro morbido avendo cura di incorporare bene il precedente prima di aggiungere il successivo, aggiungere il pizzico di sale. Continuare ad amalgamare fino a che il composto sarà ben amalgamato.


    girandole yogurt e confettura
  2. -A questo punto formare un palla, trasferirla in una ciotola abbastanza capiente, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa due ore.

    -Trascorso questo tempo, riprendere l'impasto e su di una spianatoia infarinata con l'aiuto di un mattarello, realizzare un rettangolo di circa 40x30 cm.

    -Spennellare con la confettura e arrotolare il tutto in modo da ottenere un cilindro. con un coltello affilato ricavare dei pezzi dal cilindro, disporre a debita distanza  su di una leccarda ricoperta con carta da forno e lasciar riposare coperte ancora circa 30 minuti.

    girandole con yogurt e confettura
  3. -Intanto preriscaldare il forno a 180°, spennellare le girelle con il tuorlo mischiato al cucchiaio di latte ed infornare per circa 30 minuti

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INVOLTINI DI MELANZANE CON SCAMORZA E PESTO DI MANDORLE

INVOLTINI DI MELANZANE CON SCAMORZA E PESTO DI MANDORLE

 

INVOLTINI DI MELANZANE CON SCAMORZA E PESTO DI MANDORLE

un piatto davvero delizioso, sia come antipasto che come piatto unico accompagnato magari da formaggi.

Un modo alternativo e goloso per gustare questi ortaggi.

Piatto Salad
Cucina Italian
Keyword melanzane, cena, verdure
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

  • 1 melanzana lunga
  • 6 pomodorini datterini
  • 12 fette scamorza affumicata tagliata sottile
  • 30 mandole
  • 12 spicchi di aglio
  • 20 foglie di basilico circa
  • q.b. olio di oliva
  • q,.b. sale e pepe

Istruzioni

  1. Iniziare a tagliare la melanzane a fettine di circa mezzo centimetro

    Cospargere di sale, preferibilmente grosso ed irrorare con dell’olio di oliva, lasciar riposare per circa un’oretta

    Trascorso questo tempo, grigliare su piastra molto calda

    Intanto con l’aiuto di un mixer,preparare il pesto, tritando le mandorle con il basilico, l’aglio e sufficiente olio affinché si ottenga un pesto morbido

    Farcire le melanzane grigliate con il pesto, aggiungere una fetta di scamorza, formare il rotolino e passare qualche altro minuto su piastra

    Servire con i pomodorini che avremmo fatto grigliare qualche minuto dopo averli conditi con olio e sale

    Terminare con delle foglie di basilico

ciambelle rucola e nocciole

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ciambelle rucola e nocciole

morbide e dal sapore delicato, offritele come aperitivo o come antipasto, conquisterete sicuramente i vostri ospiti

Una ricetta che sa di primavera e che i vostri bimbi.. e non solo adoreranno

Piatto Snack
Cucina Italian
Keyword food, ciambella, picnic
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

  • 100 gr. di rucola
  • 100 gr. nocciole ridotte in farina
  • 100 gr. parmigiano grattugiato
  • 150 gr. farina
  • 1 bustina lievito essiccato per preparazioni salate
  • 120 ml olio di semi
  • 150 ml acqua
  • 3 uova
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  1. Con l'aiuto di un mixer, ridurre in farina le nocciole, mettere da parte

    tritare in modo grossolano la rucola e mettere da parte

    In una ciotola sbattere le uova regolando di sale e pepe, unire il formaggio, la farina setacciata con il lievito ed amalgamare tutti gli ingredienti

  2. A questo punto aggiungere le nocciole e la rucola, l'olio e l'acqua a filo, amalgamare completamente il tutto fino ad ottenere un composto fluido

    Distribuire il composto negli appositi stampini imburrati ed infarinati e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti

    sfornare e far freddare prima di rimuovere dagli stampi

  3. ciambelline rucola e nocciole

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